Kırmızı biberde bulunan acılığı veren madde, kapsaisin adı verilen bir bileşiktir. Kapsaisin, kırmızıbiber ailesinde yer alan Capsicum türleri içinde bulunur. Bu madde, insan vücudunda acı tat alma hücrelerini uyardığı için acı bir tat algısına neden olur. Ayrıca kapsaisin, bazı sağlık faydalarına da sahiptir; anti-inflamatuar ve antioksidan özelliklere sahip olmasıyla bilinir ve bazı çalışmalara göre metabolizmayı hızlandırarak kilo vermeye yardımcı olabilir. Ancak, aşırı tüketildiğinde mide ve bağırsak rahatsızlıklarına neden olabilir.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page